Добро пожаловать на официальный сайт Россельхознадзора!
|
Новости

Версия для печати

Исследователи обнаружили, что каждый пятый сыр в Германии показывает положительную реакцию на бруцеллез

13 марта 2019 г.

© Центральный аппарат

Каждый пятый сыр в Германии показал положительную реакцию на бруцеллез, следует из исследования, опубликованного в журнале Food Control. Инфекция была обнаружен в 41 из 200 проб продукции, реализуемой на рынках, в супермаркетах и гастрономах Берлина, а также в 15 пробах расфасованных сыров, приобретаемых немцами онлайн.

Авторы исследования предположили, что обнаружение сыров с положительной реакцией на бруцеллез можно объяснить существованием организованной торговли нелегальными импортными продуктами.  

Согласно этикеткам и информации от поставщиков, 78% сыров, пробы которых были отобраны, изготовлены из сырого молока. При этом только в трех образцах исследование подтвердило наличие такого сырья. Часть проверенных образцов произведена из пастеризованного молока. 

Бруцеллез был выявлен в продукции из пастеризованного молока, завезенной из Бельгии, Франции, Греции и Испании. Инфекция также была обнаружена в трех сырах из сырого молока французского, греческого и испанского производства. 

Исследование показало, что бруцеллез значительно чаще выявлялся в продуктах, приобретенных в конце лета.

Исследователи главным образом изучали сыры, прошедшие кратковременное созревание, такие как фета, рассольный, мягкий и сливочный, а также полутвердый. 

Бруцеллез – зооносная инфекция, передающаяся от больных животных человеку. Она поражает органы и системы организма человека. Почти половина пациентов в Германии, у которых был выявлен бруцеллез, не посещала страны, где эта болезнь считается эндемичной. Основная причина заболевания обусловлена Brucella melitensis и Brucella abortus, передача которых происходит от овец, коз и крупного рогатого скота. В большинстве случаев те, кто заразился бруцеллезом, нуждаются в госпитализации. 

Категории: Ветеринария

Ключевые слова:

Новости по теме

Делегация из Венесуэлы посетила Тамбовскую область  / 21.05.2019

ФГБУ «ВНИИЗЖ» приняло участие в шестом Глобальном Свиноводческом Форуме  / 21.05.2019

Россия восстановила статус страны с зоной, свободной от ящура без вакцинации  / 21.05.2019

Управлением Россельхознадзора по Ставропольскому краю и Карачаево-Черкесской Республики предприниматель привлечен к ответственности за неуплату штрафа, выданного за нарушения технических регламентов  / 21.05.2019

Россельхознадзор отменяет временные ограничения на поставки в Россию продукции казахстанского предприятия  / 20.05.2019

Видео: Делегация из Венесуэлы посетила Белгородскую область  / 20.05.2019

Управление Россельхознадзора привлекло к ответственности станцию по борьбе с болезнями животных в Забайкальском крае за множественные нарушения требований ветеринарного законодательства  / 20.05.2019

Россельхознадзор выпустил книгу, посвященную регионализации территории России по заразным болезням животных  / 17.05.2019

В Пекине прошла встреча Россельхознадзора с китайскими коллегами по вопросу борьбы с АЧС и получению права допуска продукции свиноводства в КНР  / 17.05.2019

ФГБУ «ВНИИЗЖ» проведет вебинар «Меры контроля за ГЭ КРС на территории Российской Федерации, организация мониторинговых исследований и противоэпизоотических мероприятий»  / 17.05.2019